刘雪霞（1985-），女，河南安阳，博士，讲师。

学习经历：

2018.07年毕业于郑州师范学院生物教育专业；

2012.07年毕业于郑州大学生物工程专业，获工学学硕士学位；

2019.12年毕业于郑州大学核生物学专业，获理学博士学位。

2021.04年至今在安阳工学院生物与食品工程学院任教。

主要研究方向：天然产物中有效成分的提取、分离、纯化及应用研究。

目前以第一和合作作者在国际主流期刊Food Hydrocolloids、LWT-Food Science and Technology、International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表SCI论文6篇。

参与科研项目：

1. 青年科学基金项目（31801576），芝麻籽细胞壁多糖在焙炒过程中的解离机制。

2. 河南省高校创新人才项目（19HASTIT012），食品化加工过程中多糖类大分子结构及热转化。

3. 河南省高等学校重点科研项目（17A550010），高压水热法制备红枣汁的稳定性及其中多糖结构表征。