李瑞敏，女，河南开封人，汉族，1991年12月生，博士，2020年9月毕业于南京师范大学生命科学学院。硕博期间参加多项国家自然科学基金和国家青年科学基金等项目的研究。现任职于安阳工学院生物与食品工程学院，主要从事昆虫毒理学，果蝇先天免疫及转录因子、非编码RNA（microRNA和lncRNA）调控网络等方向的研究。在PLoSGenetics、Developmental& Comparative Immunology、International Journal of Molecular sciences等杂志发表多篇SCI论文。