马雪梅，博士，副教授。硕士毕业于东北林业大学，博士毕业于河北农业大学。研究方向：食品营养。主要承担《食品营养学》、《食品生物技术》、《食品感官评价》等课程的理论教学和实验工作。发表论文20余篇（其中SCI收录2篇，SCIE收录1篇），参编论著4部，获河南省自然科学优秀论文三等奖3项，主持河南省教育厅高校重点科研项目2项，作为主要参与人完成国家发明专利2项，主持（参与）校级教研项目2项，指导大学生科技创新活动获得优秀奖1项。多次获优秀教师、文明教师，优秀党员等荣誉称号。