李晓龙（1989-），男，博士，讲师，中共党员，2019年10月至今，安阳工学院生物与食品工程学院食品科学与工程专业专任教师。先后为承担《畜产品工艺学》、《粮油食品工艺学》、《食品加工新技术》等课程的教学任务。研究方向为农产品、水产品的加工和综合利用。主持和参与河南省科技攻关项目、安阳市科技攻关项目、国家自然科学基金等4项，发表论文10余篇，指导学生获得第六届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛（北部赛区）一等奖一项、二等奖一项。