李欢欢（1983-），女，河南焦作人，博士，讲师。2013年毕业于山东聊城大学，获理学硕士学位；2017年毕业于南京大学，获理学博士学位。2017年10月-2020年12月在中国农业科学院从事博士后研究。2020年10月入职安阳工学院生物与食品工程学院，主要承担《食品工艺学实验》、《创业基础》、《有机化学》等课程。

科研上，主要从事食品功能成分及功能研究。目前以第一作者身份发表SCI论文4篇，中文核心2篇，授权国家发明专利3项，安阳市科技攻关项目1项。