游新勇：男，博士，副教授。本科和硕士毕业于西北农林科技大学食品科学与工程学院，博士毕业于中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。2010.5-2018.12，内蒙古科技大学教师，2018.12至今，安阳工学院教师，2021.3至今，安阳工学院生物与食品工程学院食品科学与工程教研室主任。全国农产品质量安全与营养健康科普专员，安阳市食品工业协会特邀专家，安阳市科技特派员。

先后为本科生承担《食品化学》、《食品科学与工程导论》等课程的教学和讲授。研究方向为农产品加工和综合利用。主持和参与河南省科技攻关项目、安阳市科技计划、国家自然科学基金等10余项国家级和省部级项目，申请3项国家发明专利，发表论文30余篇，其中SCI、EI收录9篇，主编和参编专著3部。