王彩霞，女，1965年12月生，汉族，硕士，教授。主要从事食品与生物专业的教学和科研工作。

曾荣获河南省文明教师、河南省优秀科技特派员、安阳工学院优秀教师、安阳工学院文明教师和安阳工学院师德师风先进个人等荣誉称号。

获得安阳市政府科技进步一等奖2项，二等奖1项，河南省科技成果9项，完成省部级科研项目6项，安阳市科技攻关12项。第一作者发表学术论文20余篇，其中中文核心15篇，河南省自然科学优秀论文二等奖1项，安阳市自然科学优秀论文一等奖4项，二等奖3项。主编、参编著作和教材5部，实用新型专利3项。